- Chọn Gạo: Lựa chọn loại gạo phù hợp với sở thích (gạo dẻo, gạo tẻ, gạo thơm, v.v.). Đối với mỗi loại gạo sẽ có tỉ lệ nước khác nhau để cơm chín vừa phải.
- Rửa Gạo: Vo gạo thật sạch với nước lạnh. Thường thì vo khoảng 2-3 lần cho đến khi nước trong. Điều này giúp loại bỏ bụi bẩn và tinh bột thừa, giúp cơm không bị nhão.
- Ngâm Gạo: Ngâm gạo đã vo sạch trong nước khoảng 30 phút trước khi nấu. Điều này giúp hạt gạo nở đều và cơm chín mềm hơn.
- Đong Nước: Tỉ lệ nước phụ thuộc vào loại gạo và kích cỡ nồi. Một quy tắc chung là 1 chén gạo với 1 chén rưỡi nước. Đối với gạo mới, bạn có thể giảm lượng nước để tránh cơm bị nhão.
- Đun Nấu: Đặt nồi trên bếp và đun sôi. Sau khi sôi, hạ lửa nhỏ và đun tiếp khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi nước cạn.
- Để Cơm Nghỉ: Khi nước cạn, tắt bếp và để nồi cơm đậy nắp khoảng 10 phút nữa. Điều này giúp hơi nước giúp cơm chín đều và dẻo hơn.
Lưu ý khi nấu cơm:
- Không mở nắp nồi trong khi cơm đang nấu để tránh mất hơi nước.
- Để đảm bảo cơm không bị khô hoặc cháy, có thể sử dụng nồi cơm điện với chế độ tự động điều chỉnh nhiệt.
Việc nấu cơm tưởng chừng như đơn giản nhưng lại cần sự tỉ mỉ và chú ý đến từng bước để đảm bảo hương vị và độ dẻo ngon của cơm. Hy vọng với những hướng dẫn trên, bạn sẽ nấu được những nồi cơm thơm ngon để cùng gia đình thưởng thức.
