- Choisissez le riz : Choisissez le type de riz qui correspond à vos préférences (riz gluant, riz ordinaire, riz parfumé, etc.). Pour chaque type de riz, il y aura un rapport d'eau différent pour aider le riz à cuire correctement.
- Laver le riz : Lavez soigneusement le riz à l’eau froide. Habituellement, rincez environ 2 à 3 fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cela aide à éliminer la saleté et l'excès d'amidon, empêchant le riz de devenir pâteux.
- Faire tremper le riz : Faire tremper le riz lavé dans l'eau pendant environ 30 minutes avant la cuisson. Cela aide les grains de riz à gonfler uniformément et le riz devient plus doux.
- Mesurer l'eau : La quantité d'eau dépend du type de riz et de la taille du pot. Une règle générale est de 1 tasse de riz pour 1 tasse et demie d’eau. Pour le riz nouveau, vous pouvez réduire la quantité d’eau pour éviter un riz pâteux.
- Cuisson : Placer la marmite sur le feu et porter à ébullition. Après ébullition, baissez le feu à doux et poursuivez la cuisson pendant environ 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que l'eau sèche.
- Laissez le riz reposer : lorsque l'eau sèche, éteignez le feu et laissez le cuiseur à riz couvert pendant environ 10 minutes supplémentaires. Cela aide la vapeur à cuire le riz uniformément et à devenir plus collant.
Remarque lors de la cuisson du riz :
- N'ouvrez pas le couvercle de la casserole pendant la cuisson du riz pour éviter de perdre de la vapeur.
- Pour éviter que le riz ne sèche ou ne brûle, vous pouvez utiliser un cuiseur à riz avec mode de réglage automatique de la chaleur.
La cuisson du riz semble simple, mais elle demande de la minutie et de l'attention à chaque étape pour garantir la délicieuse saveur et l'élasticité du riz. Espérons qu'avec les instructions ci-dessus, vous serez en mesure de cuisiner un délicieux riz à déguster en famille.
